El tercer y último episodio de la sexta temporada de Diálogos en Proximidad, de ASEDAS, reúne a María Luisa Álvarez, directora general de FEDEPESCA, y a Nuria Cardoso, directora de Comunicación de la organización representativa de los supermercados, para abordar algunos de los retos más urgentes del sector de la pesca y del consumo de pescado en España. Entre ellos destacan los cambios sociales en relación con la pérdida de hábito en la cocina diaria y las percepciones erróneas que aún pesan sobre el consumo de pescado. También se analiza la urgencia del relevo generacional en las pescaderías, un sector sin desempleo pero con falta de profesionales debido a la escasa visibilidad de estos oficios tradicionales y a la ausencia de formación pública especializada.
La conversación profundiza, además, en la importancia del pescado como alimento esencial para la salud, así como en el impacto del exceso de legislación —más de 3.000 normas afectan al comercio— que limita la competitividad del sector del comercio. Se abordan, asimismo, las nuevas tendencias de conveniencia en el consumo, con el crecimiento de la oferta de productos preparados y su influencia sobre la demanda de producto fresco.
SE PUEDE VER EL VÍDEO AQUÍ
PODCAST EN SPOTIFY
PODCAST EN IVOOX
The post María Luisa Álvarez, Fedepesca: «el pescado no es caro, lo caro es no tener salud» first appeared on ASEDAS.
