En esta nueva entrega de «Diálogos en proximidad», Elisa Plumed, periodista de referencia en información agraria y vicepresidenta de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE) profundiza en la importancia estratégica de la comunicación agroalimentaria y la necesidad urgente de contar con profesionales que entiendan la complejidad técnica y social del sector para trasladarla con eficacia a la sociedad.

Plumed destaca el éxito del Título de Experto en Comunicación Agroalimentaria, una formación pionera en colaboración con las universidades de Córdoba y San Jorge. Además, subraya que la distribución alimentaria es un eslabón fundamental que conecta el origen con el destino, aportando casi la mitad del valor económico y del empleo de la cadena.

La entrevista aborda el reto de sensibilizar al consumidor sobre el valor real de los alimentos y el proceso de formación de precios. Elisa defiende que la comunicación debe funcionar como un «riego por goteo» —constante, pedagógico y adaptado a nuevos lenguajes— para superar el desconocimiento social. Finalmente, reflexiona sobre la necesidad de proyectar un sector atractivo e innovador para asegurar el relevo generacional.

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5 frases para aprender:

  1. «La comunicación es el riego por goteo: hay que explicar, insistir».
  2. «El sector agroalimentario es potente en España cuando sumas todos los eslabones, cuando tienes esa visión de origen a destino».
  3. «No pensamos en todo lo que hay detrás de un litro de leche o un kilo de manzanas».
  4. «El mayor logro de nuestra formación es buscar la profesionalización de quien se dedica a la comunicación agroalimentaria».
  5. «Si como periodistas o agricultores nos seguimos quejando de la profesión, ¿cómo quedará nuestro relevo generacional dentro de unas décadas?».