ASEDAS vuelve a sumarse a la iniciativa “El Sentido de la Carne”, un proyecto que reúne a un total de 170 empresas y entidades de toda la cadena de valor alimentaria, desde fabricantes e interprofesionales hasta la distribución y el comercio especializado. Iniciado en 2024, este proyecto pionero busca destacar el valor de la carne y los productos cárnicos en nuestra sociedad, trasladando sus aportaciones nutricionales, culturales y gastronómicas.
La labor divulgativa de la campaña se apoya en los resultados del “Estudio de opinión sobre la importancia del sector cárnico en España»”, elaborado por Sigma Dos para el Foro Ganadero-Cárnico. Según este informe, más del 80 por ciento de la población cree que una alimentación completa debe incluir carne y un 71,6 por ciento considera que dejar de consumirla puede afectar a la salud. Asimismo, el 86,1 por ciento subraya su aporte proteico para evitar la desnutrición y mantener la masa muscular y ósea en personas mayores, mientras que el 85 por ciento valora su aportación de vitaminas y minerales para el sistema inmunológico. Por su parte, el 78,3 por ciento opina que reducir la proteína cárnica puede perjudicar el desarrollo intelectual y crecimiento físico de los niños.
El objetivo principal de “El Sentido de la Carne” y de las organizaciones adheridas es transmitir que estos productos forman parte de nuestra cultura gastronómica y que, consumidos según las pautas recomendadas, contribuyen a una dieta variada en el marco de la Dieta Mediterránea.
