Compartimos un resumen del artículo «Las plataformas logísticas de alimentación, ese gran desconocido», de Nuria Cardoso, directora de Comunidad de ASEDAS, publicado en el número de abril de Financial Food.
Las plataformas logísticas representan el componente más desconocido, pero vital, de la cadena de suministro, siendo esenciales para garantizar el abastecimiento diario en supermercados y cash&carry. Actualmente, España cuenta con 396 plataformas logísticas que operan más de 6,6 millones de metros cuadrados, con una presencia equilibrada en prácticamente todas las provincias que asegura la capilaridad del servicio.
Estas infraestructuras son motores fundamentales de vertebración territorial y empleo, generando entre 200 y 400 puestos directos por centro. Esto atrae actividad económica hacia zonas periféricas, alcanzando al 96% de la población en su propio municipio. Técnicamente, predominan los centros de temperatura mixta (289), fundamentales para la gestión eficiente de productos frescos y secos bajo un mismo techo.
La modernización del sector se apoya en la vanguardia tecnológica y la sostenibilidad. La inversión constante en semiautomatización y tecnologías de la información busca optimizar la trazabilidad, la eficiencia energética y la durabilidad de los alimentos, además de reducir las tareas pesadas para el personal. Este modelo de optimización y consolidación de cargas convierte a la distribución española en una de las más fiables y robustas de Europa.
*Datos y mapa Retail Data.
