En una nueva edición de «Diálogos en proximidad», el canal de YouTube de ASEDAS recibe a Gregorio Rodríguez, representante del Foro Ganadero Cárnico, para analizar los retos y la evolución de un sector estratégico para la economía española. Durante la entrevista, conducida por Felipe Medina, se destaca la puesta en marcha de la Alianza Carne y Distribución, una iniciativa pionera entre las interprofesionales y la distribución para ordenar el mensaje sectorial basado en el rigor científico.
Rodríguez subraya que el consumo de carne en España permanece sólido: un 98,5 por ciento de la población la incluye en su dieta, desmintiendo que exista una tendencia a la baja. Además, el encuentro pone en valor la profesionalidad de la industria ante desafíos como la gripe aviar o la peste porcina africana, y asegura que la gestión coordinada con la administración garantiza la total seguridad alimentaria.
La charla reafirma el papel de la carne como alimento esencial y saludable. Por ello, esta colaboración estratégica es clave para proyectar un futuro de confianza y transparencia hacia un consumidor que demanda información veraz sobre lo que llega a su mesa.
Frases destacadas:
- «El 98,5% de las personas dicen comer carne […] la percepción es que el consumo de carne no va a la baja, sino todo lo contrario».
- «¿Cómo no iba a serlo [sano]? Si forma parte de la dieta básica desde hace millones de años del ser humano».
- «Todos los eslabones de la cadena necesitamos ordenar el discurso, ordenar los mensajes, hacer que esos mensajes estén siempre fundamentados de manera objetiva en argumentos científicos».
- «No se puede ser líder en Europa en la industria cárnica y no contar con profesionales del primer orden en todos los ámbitos de la cadena».
- «Se tiene la total y absoluta garantía de que todas estas enfermedades [animales] no son transmisibles al ser humano«.
