El 21 de mayo, a partir de las 09:30h, el Colegio y Hospedería Arzobispo Fonseca en Salamanca acogerá el III Congreso Internacional de Vacuno. Este encuentro propone un análisis detallado sobre la situación del sector, abordando temas de interés para toda la cadena agroalimentaria.
El contenido de la jornada se centra, entre otros temas, en la sostenibilidad y la salud, con ponencias técnicas que analizan el impacto ambiental de la producción y mesas redondas diseñadas para desmentir mitos y bulos frecuentes. Además, el programa incluye debates sobre la importancia de la educación y la búsqueda del equilibrio entre la producción y el respeto al entorno. La jornada también ofrecerá visiones institucionales sobre las perspectivas del sector en Castilla y León.
En este espacio de diálogo participará Nuria Cardoso, directora de comunicación de ASEDAS, aportando la visión de la distribución alimentaria. Estará acompañada por ponentes de diversos ámbitos, como Gabriel Trenzado, director general de Cooperativas Agro-alimentarias de España; el deportista Fernando Romay y expertos investigadores del ITACyL.
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