La transformación digital y la Inteligencia Artificial (IA) se consolidan como pilares para garantizar la competitividad y sostenibilidad del sector agroalimentario. En el marco del encuentro organizado por GIS Alimentario, se analizó cómo la «era del dato» está redefiniendo los procesos productivos desde el origen hasta el lineal del supermercado. Este contexto es vital para asegurar una cadena de suministro eficiente, donde la tecnología no solo optimiza la gestión de recursos críticos, sino que permite una conexión más precisa y transparente entre el campo y las necesidades del consumidor final. Felipe Medina, secretario general técnico de ASEDAS, destacó que el retorno de la inversión en tecnología es ya una realidad tangible para los productores que impulsa una mejora de la productividad real beneficiosa para toda la cadena alimentaria en términos de mejora de la producción y competitividad.

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